細菌、藻類和原生動物復合物分析光學顯微鏡
維生素
很多真菌、細菌、藻類和原生動物在完全培養基以外的培養基中
，為了生長需要一種或多種維生素．完全培養基含有糖類、必需無機
鹽．氮源和必需維生素。表中列舉的所有種類的微生物都已經使用過
．任何一種維生素所需要的數量通常是很少的，因此，維生素在一般
時間內被稱為附加生長因素．它們對所有微生物都是必需的。生物不
能合成的維生素必須由食物或環境供應。這些低等生物所需要的維生
素有生物素，葉酸復合物、核黃素，掃比哆醇復合物、硫胺素，肌醇
，維生素B：：復合物。泛酸、煙酸和對氨基苯甲酸．由于歷史原因，
這些維生素也被稱為B族維生素�？梢哉业叫枰环N或多種這些維生素
的微生物。對測定最有用的微生物是乳酸細菌。因為它們具有多種需
要，所以可以利用一種基礎培養基來測定幾種維生素。例如，糞鏈球
菌ATCC 8043菌株需要維生素B：。，核黃素、葉酸、吡哆醇。生物素
、煙酸和泛酸。每一種維生素在不含有該維生素的完全培養基中進行
測定．因此，維生素測定系統類似于氨基酸測定系統。雖然利用一種
微生物測定很多種不同的必需物質具有明顯的優點，但是，實標的測
定是用很多種微生物來進行的。
正如斯內爾利用生長在含核黃素的培養基上的干酪乳桿菌所證明
的那樣，根據細胞數目的增加，測量到的微生物的生長，與所存在的
有限的維生素的數量成正比。因此，由測定的試管中收獲到的細菌細
胞的干重是試管中核黃素數量的一個量度。細胞可以用一種自動電子
計數器或自動光學計數器進行計數。這些測量生長的方法很花費時間
，通常利用測量濁度來代替。
雖然，測定維生素的實例是利用乳酸細菌來進行的，但是，由適
當的真菌所產生的菌絲體的干重也可以作為維生素數量的量度。由于
細菌的方法更迅速，更方便，因此，通常只有特殊的研究才使用真菌
的方法。原生動物和海藻也不常用于常規分析。
微生物學方法測定B族維生素的靈敏度。除了肌醇(某些真菌的一
種生長物質)測定方法外，靈敏度很高。嘰醇測定的靈敏度范圍與氨基
酸測定的靈敏度范圍相同。微生物學測定方法的靈敏度通常比典型的
化學方法高。
