光學顯微鏡觀察質壁分離

植物細胞位在高張溶液(如濃食鹽水)時會脫水，在顯微鏡下可以看到細胞膜和細胞壁會分離，稱為質壁分離,光學顯微鏡。其實很多的植物食物都是質壁分離的，像是泡菜、醃蘿卜...等。

較近的課程裡，安排讓學生利用不同的溶液觀察質壁分離，進而推論它的等張溶液濃度是多少,金相顯微鏡，也就是生理食鹽水濃度。他們必須學會如何從給定濃度的食鹽水做連續稀釋，并且練習在顯微鏡下做細胞計數，較后還要找出濃度并且畫圖。課程大約一節課可以結束。

觀察質壁分離可以用

    * 紫背萬年青的下表皮

    * 紫色洋蔥細胞的表皮

    * 染色過的洋蔥表皮細胞

    * 薄葉子的水草

便攜式金相顯微鏡- 北京金相顯微鏡